植物就像人一样需要各种营养元素，所以大家都知道种作物要施肥，下面就常见的一些施肥问题给大家作一个简介。
氮、磷、钾肥
大家都知道氮、磷、钾是施肥的重点，因为植物生长时需要从土壤摄取最多的就是这三种元素。常见的氮肥有尿素、硝酸钠、硫酸铵等；磷肥有过磷酸钙、磷矿粉、骨粉等；钾肥有硫酸钾、氯化钾和草木灰。化学复合肥就是混合了二种以上元素的肥料。
由於作物生长时不断大量地吸取土壤中的氮磷钾，如果不及时补充这三种养分，作物生长就无以为继了。其实植物还需要其他的元素，不过由於需要量不大，而土壤中亦天然含有各类元素，加上施用各类元素齐备的堆肥和作物的茎秆常常又会回到土壤中腐烂分解，把部分微量元素带回到田中，所以，人们通常无须专门施加微量元素。但是，当发现土壤中缺乏某种微量元素时，光加氮磷钾是不行的，一定要对症下药才能解决问题。
基肥
顾名思义它是基础之肥。用牲畜的粪便，加上枯枝落叶或作物茎杆堆沤而成的堆肥是最好的基肥。农友常用的麸粉、骨粉、磷矿粉、草木灰都可以作基肥。基肥的施加方法简单，只要在翻地时把它和泥土混合均匀即可。
堆肥的特点是所含的营养元素全面，有机质含量丰富，营养元素的释放较慢，持效期长。由於堆肥除了提供营养元素之外，它还有改善土质的功能，所以，施用量越多越好。我们建议一斗种一年施加5-10吨堆肥。
追肥
当作物生长到某一阶段时，作物需要「进补」，於是就要追加某些养分。通常在作物生长到中段和末段，要来若干次追肥。叶菜类的追肥以氮元素为主，但钾肥亦十分重要；瓜果类作物开花结果时，需要大量的钾和磷，在追肥时要根据生长需要，调整氮、磷、钾三者的比例。
追肥的方法有多种，固体的肥料（例如，尿素和麸粉等）可以加在作物根部周边位置；液体肥料可以稀释后喷洒，让叶子吸收所追加的养分；如果使用滴灌技术，还可以把肥料加到灌溉水中，让肥水滴到土中由根系来吸收。
在传统的耕作模式中，以堆肥为基肥，再结合用化肥来追肥，双剑合璧，能取得很好的效果。有机农友则可以多施基肥，并用麸水或天然的精制液肥来追肥，同样能够取得满意的效果。基肥和追肥是作物种植的两个基本功，施加基肥比较直接了当，但追肥就有较多技巧，不同的作物，生长所需不同，追肥的要求亦随之而变，附表列有一些常见蔬菜的施肥技术要点。
菌肥
市面上近来兴起了生态肥、生化肥，名称不一，但这些产品只含大量有益微生物，却并不含大家熟知的氮磷钾，这些肥是怎麽一回事呢？原来有益的微生物可以帮助根系更好地吸收土壤中的养分，间接地使作物生长得更好。要想这些菌肥发挥效果，一定要保证里头的「菌」在土壤中能够好好地生长。怎样才能做到这一点呢？首先，菌肥要和含丰富有机质的堆肥一起施在靠近根系的表土下面，不要被阳光直射。另外，土壤要保持湿润，太乾菌就会死。
海藻肥
大海里生长的藻类植物含有丰富的钾和其他矿物元素，还含有氨基酸和维生素。人们把海藻捞起、晒乾，然后再磨成粉，就变成了很好的肥料。磨成粉的海藻肥在使用前放到水中搅匀，就可以用泵喷洒叶面，方便快捷。本港农地普遍缺钾，勤施海藻肥对作物的生长十分有好处。
液肥
农友自制的麸水就是常见的液肥，同时市面上亦有液肥产品出售，由於使用方便，颇受农民的欢迎。使用时要特别留意稀释倍数，太浓的话就会烧叶。第一次使用时，不妨按标签上的浓度先在小面积范围试一试，无问题才再大面积使用，如有问题则就要再稀释。液肥还可以和打药一齐进行，一举两得，但一定要确保药效不会因此而受影响。很多农药都不能和硷性溶液混合，如果稀释了的液肥呈硷性，就千万要小心，避免得不偿失。
绿肥
绿肥是指那些种植目的是肥田而不是收获的植物。人们通常选用豆类植物作为绿肥植物（例如，绿豆、苜蓿、太阳麻等），因为它们的根可以和土壤中的根瘤菌互相利用，把空气中的氮气固定成植物可以吸收的氮肥。在这些植物长到太约一尺高的时候，我们就可以把它们翻入泥土中，待茎叶腐烂分解后，再种植下一造作物。例如，我们可以把绿豆先浸泡过夜，然后洒落田中，大约20天，植株长成一尺高时，用犁田机把植株翻入土中，7天之后，再整地起畦种新一造作物。
土壤的肥力管理
「万物土中生」，良好的土壤是作物丰收的保证。良好的土壤有以下特点：
1.含有丰富的有机质，通常大於5%。有机质能改善土壤的保水透气性能，使有益微生物生长良好，促进作物根系发育。外国有些农地有机质含量超过10%，而本港农地平均只有3.4%左右。多施堆肥就可以改善这方面的情况。
2.含氮量不低於0.2%，含磷量(P2O5)不低於20 ppm，含钾量 (K2O)不低於200 ppm。根据本署最近的土壤普查结果，本港农地普遍缺钾，农友要多增钾肥，才能有好的收成。
3.酸硷度接近中性，疏水透气性能良好。使用化肥不当，例如，长期使用硫酸铵，土壤会很容易变酸。另外，植物的根往往也会分泌有机酸，所以，长期耕种的土壤通常呈酸性。过酸或过硷都会影响植物对营养的吸收，所以，土壤偏酸时，要用熟石灰来中和，偏硷时，用石膏（硫酸钙）来中和。
要使土壤肥力得到维持，采用以下的耕作方法是个好主意：
1.作物品种要轮作 – 不同的作物所需的营养不同，其根系所伸展到的深度不同，轮作可以避免土壤中的养分分布不均。例如，叶菜类的作物的根较浅，只能吸收表层土壤中的营养，如果总是种叶菜，土壤下部的养分就发挥不了作用，如果和茄瓜或番茄轮作，就可以避免这种情况发生。另外，轮作还可以打破病虫害的繁衍周期。
2.要定期种植绿肥 – 选用豆科植物作绿肥，一来可以给土壤增加可吸收的氮，二来可以增加土壤的有机质含量。每年起码种一造，多种更好。
3.多施堆肥作基肥 – 动物粪便加植物废料经堆沤而成的堆肥，集合着农耕文明的千年智慧。它有化肥所不能取代的功能，它的营养成分全面，在滋养作物的同时，还给土壤有益微生物的生长提供所需的养分，丰富的有机质使土壤形成良好的团粒结构，提高土壤的疏水、保水、保肥和透气的能力。所以，多施高质量的堆肥是保持土壤肥沃的重要手段。
4.适度休耕 – 有经验的农友都知道，一块地长期种菜后，要让它歇一歇。这是因为土壤不单单是支撑植物生长的一堆泥土，它是一个有生命的系统，土壤中有无数的微生物及小昆虫，营养物质的循环化生时时刻刻都在发生，暂停种植作物一段时间，可以让土壤自行调理自己的「身子」，回复良好的状态。
三个建议
1.根据最近的土壤普查表，本港农地的有机质含量平均只有3.4%，远低於5%的要求，所以，建议农友打地时多施堆肥，最好一年一斗种施5-10吨。
2.本港农地钾的含量普遍偏低，而许多作物品种其实十分需要钾（见附表）。建议农友在施加氮肥时，最好同时施加等量的钾肥。农友可以多施用草木灰和海藻肥，非有机农友除此之外，还可以施用氯化钾和硫酸钾等化肥。
3.可能是由於长期使用骨粉的缘故，本港农地含磷量大大超过一般蔬菜生长所需的量，建议农友不妨少施骨粉，改变「磷多钾少」这种养分不均衡的情况。
文章来源 脸书：北美菜圃园艺DIY分享
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